Platos de cuchara

Frío, niebla, viento. Hace un caldito?

El caldo gallego lleva un poco de carne de cerdo salada, a mí me gusta echarle solana o costilla, un poco de unto y habas blancas secas, Con esto se hace la base del caldo que debe cocer durante una hora y media más o menos. Cuando  el agua se vea blanca ya es la hora de echar las verdura ( repollo, berzas o navizas) y dos patatas en trozos muy pequeños. Sigue la cocción hasta que todos los ingredientes estén cocidos.

Un plato de este caldo devuelve el calorcito al cuerpo cuando afuera el tiempo brumoso, frío y ventoso se hace el dueño de las calles. No son muchas calorías y tiene un efecto saciante.




Hasta  mañana