Bacalao

 

Hoy no es una manjar que se compre cada día, queda reservado para las fiestas o las reuniones especiales; hace años era una comida más accesible, no de todos los días, pero sí habitual.


Recuerdo la " malla", cuando separábamos el grano de la paja y, para tal fin, se reunía toda la aldea.

A mí me reservaban el sitio de recoger el grano, salía por una puertecita y se llenaban unos recipientes de madera, ponías la trampilla cuando estaba lleno, lo echabas a un lado y ponía otro debajo. Otra persona lo cogía y lo echaba en un saco de arpillera.

Pues en la malla la comida principal era un bacalao con salsa y patatas. No os podéis imaginar cómo sabía aquello, también era verdad que en casa se comía de lo que cultivábamos y criábamos y claro, algo distinto nos sabía a gloria.

Años después con la abuela Trini, recordábamos ese sabor y se nos hacía la boca agua.



Lo hice para el día de fin de año.








Hasta mañana